“芥菜要切成细丝，这样腌制的时候更容易入味。”李大厨一边示范，
一边讲解，“然后加入适量的盐，搅拌均匀，放置一段时间，让芥菜出水。”
夏楚楚认真地听着，按照李大厨的指导一步步操作。
芥菜切好后，她将其放入一个大碗中，撒上盐，用手轻轻揉搓，直到芥菜开始出水。
“我们要把芥菜的水分挤干，然后放入坛子里密封发酵。”李大厨继续说道，
“发酵的时间至少要一周，期间要定期检查，确保坛子密封良好，防止空气进入。”
夏楚楚点了点头，将挤干水分的芥菜放入一个干净的坛子里，仔细地封好口。
她知道，接下来的几天，她需要耐心等待，同时密切关注坛子里的变化。
几天后，夏楚楚再次打开坛子，一股浓郁的酸香味扑鼻而来。
她小心翼翼地取出一些榨菜，尝了一
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